L’un des plus grands plaisirs de voyager à travers le monde est de découvrir la gastronomie typique des différentes cultures qui l’habitent. La Méditerranée et ses différentes villes ont des traditions savoureuses qui, bien que leurs ingrédients soient très similaires, diffèrent complètement par leur résultat final, conférant au bassin du Mare Nostrum une gamme presque infinie de plats délicieux.
La Costa Cálida fait partie de ces régions méditerranéennes dont les saveurs sont un authentique plaisir pour les sens. Les itinéraires gastronomiques de Mediterranean Unique Experience sont la meilleure option pour découvrir les excellentes tapas de ce pays.
La région de Murcie est connue en Espagne et au-delà de ses frontières comme « le potager de l’Europe » dû au vaste verger qui la compose et à l’inmense production de fruits et de légumes de grande qualité. Bien qu’il ne s’agit pas des seules délicatesses présentes à table: les délicieuses saucisses obtenues à partir de viande de porc jouissent d’une popularité imbattable.
Longaniza
La «longaniza» saucisse est une saucisse à base de viande de porc maigre hachée et de son bacon mariné avec des épices telles que le poivre noir, le paprika et l’origan. Ce mélange de viande et d’épices est introduit dans une tripe de porc arrangée pour être consommé de différentes manières. Bien qu’il soit très courant de le faire frire à la poêle pour un résultat juteux, la façon la plus traditionnelle de la trouver dans toutes les municipalités de Murcie est pendue sur une barre et séchée pendant plusieurs jours. La viande froide que vous obtenez est d’une excellente saveur, et accompagnée d’un bout de pain et d’un verre de vin nous sommes devant un plat des plus exquis.
Blanco
Une autre des collations que l’on trouve dans chaque taverne de la région est le « blanc » de murcia, une saucisse faite avec du bacon, de la viande maigre et de la tête de porc coupée en gros morceaux assaisonnés avec du sel, du poivre blanc, d’anis moulu et de l’oeuf. Cuite ou légèrement grillée à feu vif, cette saucisse au moment de l’apéritif est délicieuse.
Butifarra
Très semblable à l’embossée catalane de par sa couleur foncée, le butifarra de foie est également l’une des saucisses les plus demandées lors des excursions dans les nombreux restaurants de plats typiques de Murcie. Cette charcuterie est élaborée, comme son nom l’indique, à base de foie de porc, de viande maigre, de sang et de lard. Essayer quelques tranches d’une bonne saucisse au foie est essentiel lors de tout circuit gastronomique dans la région.
Voulez-vous profiter des plats méditerranéens authentiques avec les meilleurs produits de qualité? N’attendez plus et découvrez avec les visites et les excursions de Mediterranean Unique Experience un monde rempli de succulentes tapas qui vous surprendront.
